Ce buste a été érigé en 1934 par le sculpteur Garand à l’initiative du Syndicat des Voyageurs et Représentants de Touraine. C’est une sculpture inédite qui représente un personnage de l’œuvre d’Honoré de Balzac. Ce dernier né à Tours en 1799 était un fervent défenseur de la Touraine. Il en a fait le lieu de nombreuses intrigues dont celle de L’illustre Gaudissart. 
Balzac a écrit cet ouvrage lors d’un séjour en 1823, au manoir de la Caillerie (aujourd’hui disparu en dehors de quelques dépendances). Le récit caricature un personnage, Félix Gaudissart, doué d’une grande éloquence et capable de vendre n’importe quoi. De passage à Vouvray, il se laisse berner par un vieux vigneron dont la folie est de vendre des pièces de vin qu’il ne produit plus depuis longtemps. Confronté à plus malin que lui, Gaudissart finira, à force de vendre du vent, par en acheter lui-même.